窖藏的方式分为土藏和洞藏。土藏白酒是将酿制好的原浆酒埋在土窖里面,封存一段时间后再拿出来。土藏的白酒除了有五谷的香气外,还夹杂着泥土的气息,两味相交,香气扑鼻。而洞藏白酒在洞藏的过程中,吸收了山石的气息味道,酒香也十分的独特。